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De la carne de vaca, la sal marina, el humo (roble y encina) y un lento proceso de curación, (18 meses mínimo), se obtiene este exquisito manjar. Procedente de animales especialmente criados para producir este tipo de piezas, con sus características únicas: carnes hechas, entre vetadas y consistentes. Su bajo contenido en grasas y alto porcentaje en...
