BACON AHUMADO

INGREDIENTES:

Panceta de cerdo, agua, fécula de patata, sal, antioxidantes(E-325,E-326), azúcar, estabilizantes(E-451i,E-407), aroma, conservador(E-250) y colorante (E-120).

ALÉRGENOS:
No contiene gluten, ni lactosa, ni soja.

PROCEDENCIA:
Soto de la Vega. León

VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g

RECETA MERMELADA DE BACON

INGREDIENTES:

• 250g en lonchas de bacon
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 60ml vinagre de manzana
• 80ml café
• 20g miel
• Pimienta negra
• Comino molido
• 20ml Brandy

ELABORACIÓN:

1. Cortar el bacon en trozos pequeños y dorarlos en una sartén. Una vez crujiente lo reservamos.
2. Picamos bien la cebolla y la salteamos en la sartén. Cuando empieza a transparentar, añadimos los ajos igualmente picados, salteamos un poco más y añadimos el vinagre de manzana (también vale otro tipo de vinagre) y dejamos que reduzca.
3. A continuación, añadimos a la sartén el bacon, el azúcar moreno, la miel, el café, el brandy, una pizca de comino y una pizca de pimienta. Removemos bien, bajamos la temperatura del fuego y dejamos cocer a fuego lento casi dos horas o hasta que veamos que la salsa se ha convertido en una especie de mermelada.
4. Aguanta perfectamente 4 semanas en la nevera en un recipiente hermético. Calentar un poco antes de servir, ya que estará un poco solidificada al enfriarse. 
5. Ideal para acompañar cualquier carne, hamburguesas, tostada de pan con queso de cabra...
6. Desde quesos y embutidos Lucio, os deseamos un buen provecho y esperamos que os guste.