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El más famoso de los quesos asturianos, es un queso natural elaborado artesanalmente con leche cruda de 3 mezclas. El cabrales es un queso azul que se cura en cuevas en el parque natural de Picos de Europa. La maduración en el interior de las cuevas, provoca que dentro del queso, se desarrollen mohos que hacen que este sea muy untoso y que su sabor sea...
