QUESO DE CABRA CON CENIZA

Este pequeño queso de cabra, se distingue por su corteza de ceniza, en la que se desarrollan finos mohos blancos. Esta corteza que es comestible, juega un papel esencial en la maduración, creando condiciones únicas dentro del queso. que luego desarrolla una textura cremosa y nos seducirá por su delicado aroma caprino. Su pasta blanca como la nieve, es lisa, brillante y particularmente untuosa en boca. No se deje engañar por el pequeño tamaño del  Cabrissac, que revela al degustarlo intensos aromas de cabra y notas más complejas de sotobosque. El carbón vegetal que le da un aspecto homogéneo al queso, también favorece el desarrollo de la flora durante la maduración y aporta al queso un sabor ligeramente amaderado. 

 Se recomienda conservarlo entre 8º y 12º y consumirlo a temperatura ambiente para apreciar mejor sus características organolépticas.

INGREDIENTES: 

LECHE pasteurizada de cabra, sal fina, carbón vegetal, fermentos, cuajo. Elaborado en una fabrica que utiliza leche de vaca y cabra.

ALÉRGENOS:
No contiene gluten. Contiene lactosa

PROCEDENCIA:

Maine y Loira. Francia

VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g

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