TARRO DE MORCILLA

INGREDIENTES:
Cebolla, sangre, manteca de cerdo, arroz, sal y especias.

ALÉRGENOS:
No contiene ningún ingrediente que contenga alérgenos.

PROCEDENCIA:
Villamoros de las Regueras. León

VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g

RECETA DE CROQUETAS DE PATATAS RELLENAS DE MORCILLA Y CEBOLLA CONFITADA

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES:

• 300g de puré de patatas
• 50g morcilla
• 50g cebolla confitada
• 1 huevo
• Harina de trigo
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Partimos de la base de un puré de patatas ya listo .Aseguraros que os quede seco para que lo podáis manipular sin problema al formar las croquetas.
2. Abrimos el tarro de morcilla y ponemos 50g en una sartén, la freímos con una pizca de aceite. Después de unos minutos, retiramos del fuego y mezclamos con la cebolla confitada.
3. Espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo. Dividimos el puré de patatas en 12 porciones iguales y las boleamos. Las colocamos sobre la harina y las aplastamos con la mano, haciendo discos.
4. En el centro colocamos una pequeña porción de la mezcla de morcilla y cebolla confitada. Cerramos los bordes hacia el interior para envolver el relleno.
5. Damos forma a las croquetas como más os guste. Las espolvoreamos con un poco de harina para que queden bien envueltas por todos los lados y las pasamos por huevo batido y pan rallado antes de freír en abundante aceite bien caliente. Servimos inmediatamente.
   Desde quesos y embutidos Lucio, os deseamos un buen provecho y esperamos que os guste.