CHORIZO AL AJO NEGRO LUCIO

INGREDIENTES: 

Carne de cerdo, pimentón (pimentón picante en el caso del chorizo picante), sal, ajo negro (0,5%) y tripa natural. Ahumado con leña de roble.

ALÉRGENOS: 

No contiene ningún ingrediente que contenga alérgenos.

PROCEDENCIA:
Vidanes. León

El chorizo es un embutido con orígenes en España, pero actualmente es uno de los embutidos más globales del mundo. La base de un chorizo es el picado de carne magra, un poco de tocino, sal, ajo y pimentón, el cual, es el que da ese color característico y es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares. La carne más común es la de cerdo, pero también permite realizar chorizo con las carnes de otro animal.

El ajo negro se consigue como fruto de una caramelización forzada de un ajo fresco mediante una reacción no fermentativa muy lenta que consigue que el ajo fresco adquiera un sabor entre dulce y ligeramente ácido y con un ligero toque a vinagre balsámico, aunque por lo que más llama la atención es por su coloración negra de sus dientes. El ajo, tiene propiedades antioxidantes, antiflamatorias y ayudan a combatir el cansancio y la fatiga. Además, posee un alto contenido en vitaminas C, por lo que es recomendado para reducir el nivel de grasa en sangre.

VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g

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