JAMÓN ANDRES GÓMEZ 50% RAZA IBÉRICA

INGREDIENTES:
Jamon de cerdo de cebo de campo ibérico, sal, antioxidantes (E-331iii, E-301), conservadores(E252), azúcar y dextrosa.

ALÉRGENOS:
Contiene dextrosa. No contiene gluten ni lactosa.

PROCEDENCIA:
Guijuelo. Salamanca

Los jamones ibéricos son todos aquellos curados que se obtienen de cerdos de raza ibérica, con capacidad de infiltrar la grasa en el músculo, patas estilizadas y generalmente, pezuña negra. Según la pureza de raza de los padres, se pueden dar 3 escenarios:

• 50% raza ibérica: se obtiene de cerdos con un único progenitor ibérico, siendo generalmente, la madre.
• 75% raza ibérica: es aquel procedente de una madre 100% ibérica y otro progenitor 50%.
• 100% raza ibérica: también conocido como (pata negra), cuando se obtiene de un cerdo cuyo padre y madre son 100% ibéricos.

Este producto cuenta con el conocimiento, la tradición y el clima apropiado para conseguir excelentes resultados de sabor y calidad. Los cerdos en Guijuelo, se crían siguiendo los estándares de calidad y son alimentados a base de piensos totalmente naturales e hierbas de la dehesa de Salamanca. El jamón ibérico de cebo de campo Andrés Gómez, se caracteriza por tener una grasa muy brillante y de color blanco y un sabor muy grato para el paladar. Este producto, es muy jugoso, poco salado y con aroma increíble. Su textura, es poco fibrosa y cuenta con una untuosidad única entre los alimentos cárnicos, característica que contribuye a su excelencia y distinción. Tiene un tiempo de maduración en bodega superior a los 30 meses, aún que no se puede hablar de una duración exacta a de la curación ya que depende del tamaño de las piezas y del clima. El jamón ibérico de cebo de campo, debe de ir siempre marcado con una etiqueta verde, que distingue al jamón ibérico criado en libertad y alimentado de pastos naturales, hierbas y piensos. ¡ Descubre su sabor, intenso y exquisito!

VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g

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