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Elaborada de manera tradicional, destaca por su tierna textura y ligereza, lo que la hace ideal para incluirla en nuestra dieta diaria, ya que además se trata de una carne muy beneficiosa para la salud, por su bajo contenido en grasas, alto aporte de proteínas y otro nutrientes fundamentales, como el calcio el hierro. Posee una curación mínima de 8 meses...